IL MANDROLISAI – GASTRONOMIA TIPICA LOCALE SARDEGNA

Vino Doc che prende il nome dalla regione geografica nella quale viene prodotto, il Mandrolisai è frutto di un uvaggio di tre vitigni…

Il Bovale Sardo (35-60%), importato con molta probalità dagli Aragonesi e ben adattatosi al clima e ai terreni della zona, il Cannonau (20-35%) e il Monica (20-35%), dai quali si ottiene un vino dal sapore vellutato con retrogusto amarognolo, nelle tipologie Rosato e Rosso, che assume la qualifica Superiore con 12,5° e minimo 2 anni di invecchiamento.

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